Дубовые чипсы, средний обжиг, 100 гр

Дубовые чипсы среднего обжига очень часто применяются в самогоноварении как альтернатива облагораживанию алкоголя  в бочках.

Они вымочены, обсушены и обожжены определенным образом.

Средняя обжарка поможет придать изысканный аромат и несравнимый  вкус вашим напиткам, сократит срок их созревания и просто облагородит их букет.

Наши чипсы изготавливаются исключительно из кавказского дуба отборного качества. Чипсы являются полностью натуральным продуктом, никакой  химической обработке они не подвергается.

Еще одно несомненное преимущество наших чипсов – они богаты танинами, дубильными веществами, обладающими вяжущим характером. Благодаря им напиток приобретает дополнительный особенный аромат.

Для чего нужны дубовые чипсы

Дубовые чипсы применяются  в виноделии и самогоноварении для придания домашнему напитку элитного вкуса.

С помощью чипсов из дуба сильного обжига вы сможете сделать дома такие элитные напитки, как бренди, виски, коньяк и многое другое.

Чипсы среднего обжига придадут напитку ярко выраженный комплексный вкус ванили, миндаля, карамели и пряностей.

Как применять дубовые чипсы

Перед применением чипсы нужно подготовить, иначе велик риск, что напиток получит «дубовый» вкус. Весь процесс делится на несколько этапов:

1. Промыть чипсы в холодной воде. Слить воду.
2. Снова залить воду. Вымачивать чипсы в течение 1 суток, 4 раза меняя воду через примерно одинаковые промежутки времени.
3. На четвертый раз чипсы залить кипятком и добавить пищевую соду. Пропорции — 0,5 чайной ложки на 40 г щепы.
4. Подождать, пока вода остынет, затем снова ее слить. 
5. Промыть чипсы и просушить любым доступным способом — на солнце, в духовке, на сковородке. Чипсы готовы.

После подготовки чипсы можно использовать для настаивания. Пропорции — 10 г щепы на 1 литр напитка. Рекомендуемая крепость самогона – 45-50°. Время выдержки — 1-3 месяца.